Domaine Philippe
Garrey
Vignoble Biodynamique
Mercurey Bourgogne
Chroniqueur Œnologique sur les meilleurs sites Internet, et Chroniqueur sur les Métiers de bouche et de Gastronomie, Christian Cousin anime un blog consacré à ses rencontres vineuses. Il déguste personnellement chaque vin et ses commentaires de dégustations...
La Revue des Vins de France , la rvf comme on l'appelle plus famillièrement , publie , dans son numéro d'octobre,le compte-rendu d'une grande dégustation : de Mercurey à Pouilly-Fuissé, 100 grandes bouteilles. " Voilà un top 100 qui mériterait d'être...
Ce vendredi 24 juillet est un jour Fruit dans le calendrier des semis de Maria Thun, c'est donc un jour favorable pour une pulvérisation de Silice de corne sur nos vignes. On peut dire que la silice de corne est une sorte de " pulvérisation de lumière...
Lundi matin , de très bonne heure, nous avons réalisé , suivant les parcelles, le huitième , neuvième ou dixième traitement . Mais pour toutes, c'était surtout le dernier !Juste un peu de cuivre pulvérisé sur le haut du feuillage pour le maintenir en...
Véraison: stade végétatif de la vigne où les raisins rouges se colorent et les blancs deviennent translucides. Depuis quelques semaines maintenant , on peut observer que les raisins ont commencés à changer de couleur. Ils ont débuter leur véraison. Aujourd'hui...
Alors que beaucoup de nos collègues sont déjà en vacances , chez nous, il me reste un dernier travail à terminer: couper l'herbe qui pousse dans nos vignes. N'utilisant pas d'herbicides, j'ai choisi de laisser pousser l'herbe pendant l'été. Ce que les...
Depuis une dizaine de jours, j'ai commencé à suivre l'évolution de la maturité des raisins. Au début, il s'agit d'une promenade dans les vignes pour mesurer le taux de sucre dans les raisins à l'aide d'un réfractiomêtre .Cette mesure n'est pas très précise...
Les vendanges 2009 sont terminées.... Elles ont commencées , comme je vous le racontais dans l'article précédent , le samedi 5 septembre.Avec une petite équipe d'une dizaine de coupeurs et trois porteurs, nous avons débuté par La Chassière. Il fait beau,...
La Route des vignobles de Bourgogne, à Mercurey Cheminant de Solutré à Chablis, la Route des vignobles de Bourgogne a fait étape samedi à Mercurey. Compétition d'endurance équestre réservée aux chevaux de trait. Le circuit bourguignon était nanti d'épreuves...
Les vinifications du millésime 2009 se déroulent actuellement ...Et tout se passe bien ! Henri Jayer , célèbre vigneron de Vosne-Romanée ,disait souvent , " ...faire du vin ,c'est facile, tu mets les raisins dans la cuve, tu pars en vacances 15 jours...
Le progrès a parfois du bon . C'est le cas notamment avec la numérisation des images, qui permet de sortir des cartons de vieilles photos ou diapos pour les revoir sur son ordinateur ou sa télévision et de les partager. Vous pouvez retrouver quelques...
Mr et Mme Chopin viennent d'ouvrir ,depuis février, Évidence , une superbe maison d'hôtes à Mercurey au hameau de Touches. Luxe , calme , comfort ,charme et accueil chaleureux garantis... Pour plus de renseignements visitez le site www.evidence-maison-hotes.com...
Jan Van Roekel a récemment dégusté notre Mercurey Vieilles Vignes 2006 et écrit ses commentaires sur son site http://www.burgoholic.com/home/2 uniquement en anglais . En voici la traduction: 2006, Mercurey Vieilles Vignes, Philippe Garrey Couleur rouge...
Voilà le printemps ! Même si vu le temps aujourd'hui , on en doute !! Et avec lui arrive un lot de travaux pour les vignerons. Il faut attacher les baguettes , labourer une première fois puis une seconde , préparer les vins , les 2008, pour les mises...
Bonne nouvelle ! Après de longues discussions, de visites de la parcelle ,etc... le voisin d'une de nos parcelles qui traite ses vignes par hélicoptère , a accepté de ne plus le faire , afin de respecter notre méthode de culture et notre certification...
Voici quelques unes des magnifiques photos réalisées par Peter , au Domaine et dans notre village , en cette fin septembre, le lendemain de la fin des vendanges. Peter , remarquable photographe, est aussi importateur de nos vins en Allemagne. Vous pouvez...
Voilà quelques semaines, plusieurs de nos parcelles ont été "visitées " par une bande de sangliers. Le Clos de Montaigu, nos chardonnays de La Chagnée, et surtout à La Chagnée du Haut où ils ont carrément labouré la parcelle. Certainement à la recherche...
Depuis quelques semaines, vous pouvez retrouver notre Mercurey Vieilles Vignes 2009 à la carte du restaurant La Cigale Récamier , 4 rue Récamier dans le 7ème . " ...spécialiste des soufflés salés et sucrés en cette discrète adresse , rendez-vous des hommes...
La mise en bouteilles de nos 2010 a eu lieu les 15 et 16 mars derniers , Jours Fruits et lune décroissante, (période idéale pour la mise en bouteille) avec cette année une petite innovation. Avant pour les mises , j'avais le choix entre deux méthodes...
C'est en 2007 que j'ai débuté la biodynamie sur toutes les vignes du domaine, mais c'est seulement en 2008 que j'ai demandé la certification auprès de Déméter , qui avec Biodyvin, contrôle et certificie la pratique de la Biodynamie en France. 2008,2009...
Les artisans vignerons de Bourgogne du Sud tiennent leur salon annuel les 3,4 et 5 novembre 2012 au Chateau d'Hurigny près de Mâcon . Cette année , ils me font l'honneur de m'inviter à me joindre à eux pour cet évènement . Les meilleurs vignerons du Maconnais...
C'est le vendredi 18 mars, un Fruit , favorable qu'a eu lieu la mise en bouteilles de nos quatres cuvées rouges de 2009. Vieilles Vignes, et les trois Mercureys 1er Cru , Clos du Paradis, Clos de Montaigu et La Chassière. C'est dès l'aube que l'équipe...
Ca y est ! Il est arrivé le vendredi 30 avril ! Mais c'est quoi ? Petite devinette ! C'est rouge , avec un moteur et quelques cheveaux sous le capot , entiérement cabriolet mais n'est pas fabriqué en Italie . Ce n'est donc pas une Ferrari , dommage !...
Chaque année , chaque nouvelle saison, on se demande comment lutter efficacement et sans produits chimiques contre les maladies de la vigne ( mildiou, oïdium ou black-rot ). Cette année , en plus du nouvel équipement de pulvérisation, nos nouvelles cartouches...
Voilà , c'est fini ...! Enfin, pour l'instant. En effet , les vinifications du millésime 2009 sont terminées, et toutes les cuvées sont maintenant en fûts dans notre cave. C'est ainsi que s'achève toute une année de travail . J'en profite donc pour remercier...
